三黄鸡、肉鸡、蛋鸡有什么区别？

鸡肉含有丰富的蛋白质，是优质的蛋白质补充食物。无论是怀孕中的孕妇、还是刚添加辅食的婴儿、或者是身体瘦弱的成年人、生病后需要补充营养的病人、上年纪的老人，鸡肉对于他们都是非常方便食用和必须要补充的营养所需食物。
鸡肉的原材料分别来源于不同品种、不同用途养殖的鸡，很多消费者购买时并不懂得怎样区分和选择？
三黄鸡、肉鸡、蛋鸡，到底有什么不同？其实这三个名字是简化了的叫法，只有了解了它们的专业名称，才会知道它们有什么不同，该怎样区分它们了。
一.三黄鸡：它是地方品种之一，羽毛偏黄，黄嘴，黄脚，俗称三黄鸡。一般养殖三黄鸡都是为了吃三黄鸡的鸡肉，因为三黄鸡的肉质口感鲜香，鸡肉有嚼劲，非常受到消费者的喜欢。而且农村乡下农户喜欢在自家院子里散养几只或几十只三黄鸡，因为散养的三黄鸡口感更好，三黄鸡的名气就更大了，很多人都误以为三黄鸡就是散养土鸡。其实三黄鸡只是农户喜欢散养的土鸡品种之一。最近几年，规模化养殖三黄鸡到70多天，然后统一倒市场上销售的越来越多，这样的三黄鸡口感虽然比不上散养鸡的口感，但是比其它鸡品种口感要好些，价格也因为是规模化养殖的比较便宜，一只毛重5斤的鸡，价格在60元左右一只。而散养的三黄鸡因为养殖时间长成本高，一般售价都在100元左右一只。
二.肉鸡：它的专业叫法是白羽肉鸡。也就是消费者常听说的速生鸡。白羽肉鸡是最早从美国引进的，是专门培养出的生长速度快，产肉多的肉用鸡品种。正常从出壳到出栏只需要45天左右，就能长到6斤左右。因为养殖时间短，成本低，目前一只6斤左右的白羽肉鸡出栏时价格只有20元左右一只。白羽肉鸡出栏后会被拉到屠宰场统一屠宰分割冷藏，然后分别销售鸡的部位，比如市场上、超市里买的鸡翅、鸡腿、鸡胸脯肉等都是白羽肉鸡分割的。还有市面上吃的炸鸡等也都是白羽肉鸡的鸡肉做的。白羽鸡肉因为生长期短，价格便宜，肉质口感嫩，易熟，市场上需求量最大。
三.蛋鸡：它的专业叫法是商品蛋鸡。商品蛋鸡主要用来生产鸡蛋。目前常见的品种有海蓝褐、海蓝灰、农大1号等。商品蛋鸡的品种，最早也是从国外引进的，禽种繁育公司专门培育的产蛋性能优秀的蛋用型鸡品种。它的特点是产蛋多，蛋个大，吃料少，并且商品蛋鸡没有抱窝性，产蛋高峰期产蛋率在95%以上，平均全年产蛋率也在85%以上。产蛋鸡在产蛋一年以上产蛋性能下降后，会统一淘汰了，淘汰下来的鸡也会屠宰后销售到市场上，不过基本都会整只白条销售，不会分割按部位销售。