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蘑菇炖白条鸡的做法

蘑菇炖白条鸡的做法

分类:
公司动态
2016/06/14 14:34
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原  料:
 
嫩白条鸡1只、水发蘑菇150克。
油2大匙、绍酒、酱油各3大匙、白糖1大匙、精盐、味精各1/3小勺、清水5杯、葱、蒜片、姜末、花椒、八角各少许。
 
操  作:
 
1、白条鸡整理洗涤干净,剁成3.3厘米见方的块,下入沸水中焯烫透,捞出洗净血沫;蘑菇择洗净,撕成小块。
 
2、炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅,烹绍酒,放入鸡块煸炒片刻,加入酱油、白糖、精盐、花椒、大料、蘑菇,添汤烧开,撇去浮沫,转小火慢炖至熟烂,拣去花椒、大料,加入味精,找好口,出锅装碗即可。
 
贴士:
1、鸡可用山鸡替换,称蘑菇炖山鸡。
 
2、调料中重用啤酒,少加清水,则称为蘑菇啤酒鸡。[HaoChi123.com]
 
营养价值:
 
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蘑菇 - 又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。 蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科... 全文 所有蘑菇菜谱
 
所属菜系:
 
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同
 
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