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白条鸡的哪个部位最不能吃

白条鸡的哪个部位最不能吃

分类:
行业新闻
2016/08/12 01:42
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  白条鸡有“食补之王”的美誉。
 
海城市兴发冷冻有限公司
 
  但是,现代工业化养鸡也带来一些问题,所以鸡的一些部位会含有重金属、有毒物质聚集、病菌较多,为了健康它们不能吃。 
 
  虽然身边有很多人不注意吃过很多这些东西也没病,那是因为这些毒素量不大,不会离开出现问题,但是毒素会在人体内积累,积累多了就会生病了。 
 
  淋巴是动物体内排毒系统,毒素、饲料中的激素等会在其中一些部分残留较多,如胸腺、法氏囊。 
 
  白条鸡的某些内脏器官会有有毒物质的残留,但其量会因为养殖条件的不同而有所差别。鸡的肺泡能容纳进人鸡体内的各种细菌,鸡被宰杀之后,肺内仍会残留病菌,尤其是嗜热菌,即使加热也不能完全杀死,食用可能会对人体健康造成威胁;胃脏(胗)负责储存和磨碎食物,因此有害物质可能会在此残留;鸡体内的有害物质大多集中于肝脏代谢、解毒;肾脏与有害物质排泄有关;而心脏与有害物质代谢无关。因此,尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养价值较高且美味,但为了自己的健康,应减少食用次数和食用量。对于鸡心而言,其安全性较高,可适量食用。 
 
  鸡皮尽管美味,但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多,胆固醇较高,
 
  并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡,经过烤制后,鸡皮中的胆固醇被氧化,形成胆固醇氧化产物,对人体造成较大危害。若温度控制不当,还有可能产生致癌物。因此,吃鸡时最好去掉鸡皮,更不要用鸡皮来做菜。 
 
  又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”,指鸡屁股上端长尾羽的部位,肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,甚至还有致癌物质,但不能分解,因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长,鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库